Gıda katkı maddelerinin risklerine değinen Diyetisyen Gizem Özölmez, “Günlük yaşamda sıkça tükettiğimiz paketli gıdalar, içerdiği katkı maddeleriyle sağlığımızı tehdit edebilir. Yiyeceklerin görünüm ve tadını korumak için kullanılan renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar, uzun vadede sağlığımız üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir” dedi.
Özölmez, renklendirici, koruyucu, antioksidan, tatlandırıcı ve jelleştirici gibi pek çok katkı maddesinin özellikle gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi paketlenmiş gıdalarda bulunduğunu vurguladı.
Özölmez, “Bu katkı maddeleri gıdaların raf ömrünü uzatırken, yanlış kullanıldığında insan sağlığını ciddi şekilde tehdit edebilir. Alerjik reaksiyonlardan metabolik sorunlara, sindirim problemlerinden bağışıklık sistemi zayıflığına kadar birçok sağlık sorununa neden olabilir” diye konuştu.
“İlaçlarınızın besinlerle ve diğer ilaçlarla olan etkileşimine dikkat edin”
Özölmez, katkı maddelerinin riskleri konusunda belirli grupları uyararak, “Hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler, katkı maddelerine karşı daha hassas olmalıdır. Bu bireylerin beslenme alışkanlıklarını düzenleyerek hazır gıdalardan kaçınmaları ve dengeli bir diyet uygulamaları oldukça önemlidir” dedi.
Sağlıksız gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirten Özölmez, “Tek bir beslenme biçimine bağlı kalmak yerine sağlıklı ve dengeli bir beslenme modeli benimsenmelidir. Böylelikle sağlığımızı koruyabilir ve katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden uzak durabiliriz. Bu katkı maddelerini tamamen hayatımızdan çıkarmak zor olabilir; bu nedenle bilinçli tüketim ve üreticilerin belirlediği miktarların denetlenmesi sağlıklı bir yaşam için gereklidir” şeklinde konuştu.
